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豆类创造商机 机械设备推动行业发展

来源:暂无来源发布时间 : 2015-11-17

废品网11月17日讯

数百年来,豆类一直是人类饮食的重要组成部分。然而,其营养价值却未能得到普遍认识,甚至经常被低估。我们在市场上最常见的豆子加工成的食品,一般包括豆瓣酱等调味料、蚕豆等豆类休闲食品、豆腐等大豆制品。其实,豆类品种多,产品开发不应该局限于此,特别是在食品行业。因此,丰富豆类食品仍需豆制品加工机械的推陈出新,以及食品加工工艺的技术进步。

豆类价值高给投资者创造无限商机

豆类虽小,但其所富含的蛋白质分别是小麦和大米蛋白质含量的两倍和三倍,还富含微量元素、氨基酸和B族维生素。豆类的脂肪含量低,但富含营养和可溶性纤维,被认为是控制胆固醇和维护消化系统健康的极佳食物,其所含的大量铁和锌能够有效防治妇女和儿童贫血症。豆类不含麸质,因此也适合于乳糜泻患者食用。

在不断变化的气候条件下,豆类因其遗传多样性,能够保证农民有机会选择新的品种进行农业生产维持生计。与此同时,在发展中国家,许多家庭特别是妇女从事与豆类相关的生产和加工,促进全球豆类消费还有助于增加收入,帮助他们摆脱贫困。

不仅如此,豆类还可以降低全球粮食系统对小麦、玉米、大米等几种主要粮食作物的过度依赖所带来的风险,创造新的投资机会。因此,豆类在资本市场,拥有无限商机。不管是用于投资还是深加工,行业发展空间巨大,急需投资理念创新,生产设备更新。对于相关食品机械制造商来讲,机遇就在眼前,加大科技投入,推动产品创新,为即将到来的豆类产品开发提供设备支持。

机械化推动我国豆制品行业发展

在我国,豆类所创造的价值依然以最常见的豆制品加工为主,主要体现在,豆腐、豆干等的生产。近年来,豆制品机械设备不断被推广,有效加快了我国豆子深加工行业发展。长久以来,虽然我国在传统豆制品的生产上积累了丰富的经验,但由于经验尚未理论化,往往很难指导机械化生产。如豆腐制作中的基本工序点浆工艺,传统方法完全是依靠操作工人的生产经验和手法,点卤的老嫩、出品率的多少、产品品质口感是否细腻等,全凭人为控制和判断,严重影响了产品质量的稳定和出品率,而现在自动点浆装置很好地解决了这一问题。利用全自动连续点浆系统,不但大大提高了豆腐的生产效率,生产出的豆腐产品质量均一,还有效避免了由于操作而造成的污染,保证了豆腐的卫生质量。

如今,我国的豆制品加工设备已有效解决了泡豆过程、磨浆煮浆过程、压榨过程、卤制过程的工艺智能化自动控制及除黄浆水以外的废水回收处理循环利用问题。从头道洗豆、泡豆工序到最终的杀菌、包装系统,全部采用计算机自动控制,而且各系统之间的连接均实现了自动化,使豆制品生产工艺从头到尾实现了流水线标准化控制。从很大程度上减少了人为经验控制对产品品质的影响程度,大幅度减轻了员工的劳动强度,还实现了环保和节能。

未来新型豆制品加工设备创造更大价值

随着豆制品行业的不断发展,以及科学进步带给我们对豆类价值的认知不断变化,新的豆制品加工设备将不断被研发。较之传统豆腐机械,新型豆腐机械要求具有简洁化、高生产率、配套更完善,更具自动化等特点。未来的豆腐机械将配合产业自动化趋势,促进包装设备总体水平提高。如高智能数控系统、编码器及数字控制组件、封箱胶带机动力负载控制等新型智能设备已经普遍应用到豆腐机械设备中,使设备使用者在操作过程中更具有独立性、灵活度、操作正确性、高效率和兼容性。

俗话说得好,“工欲善其事,必先利其器”。当我们认识到这一点的时候,需要做的便是“利其器”,积极研发出新型的豆制品加工设备,为我国豆类产品的生产提供坚实的设备支持,确保未来行业发展。


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